Sýrová roláda se zeleninovou náplní

Suroviny pro přípravu

400g eidamu
1 mikrotenový sáček
1l vody
1 malá plechovka sterilované mrkve s hráškem
1 cibule
1 lžíce majolky
1 malá lžička plnotučné hořčice
sůl
mletý pepř
mletý muškátový oříšek
mikrotenová folie na zabalení rolády

Příprava:

Okapanou mrkev drobně pokrájíme, přidáme okapaný hrášek, jemně nakrájenou cibuli, majolku, hořčici, sůl a koření. Vše důkladně promícháme. Sýr vložíme do sáčku a ten pevně zavážeme. Pak jej vložíme do vroucí vody a zvolna vaříme, až sýr změkne, tj. asi 15 minut. Sýr vyjmeme ze sáčku a rychle rozválíme na plát vysoký asi 0,5 cm. Ten potřeme náplní, svineme do rolády a tu pevně zabalíme do folie. V chladničce ji necháme ztuhnout asi 1 hodinu a před podáváním ji nakrájíme na šikmé řezy. Při přípravě sýrové rolády můžeme použít i jiné náplně.

Vaření, pečení