Bramborové lodičky s rajčaty a sýrem

Suroviny na 4 porce
4 velké moučnaté brambory (asi 1,2kg)
1cibule
1 malá červená chilli paprička
4 větvičky čerstvého koriandru (nebo petrželky)
2 lžíce olivového oleje
250g konzerva rajčat
sůl
cukr
75g strouhaného čedaru
1 raná cibule
1 stroužek česneku

Příprava:
Brambory okartáčujeme a nabodneme vidličkou a položíme na rošt. Ten vložíme do studené trouby a pečeme při 250°C (plyn 6, teplota 230°C) asi jednu hodinu. Pak brambory vyndáme a necháme 15 minut vychladnout.
Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na kostky. Rozpůlíme chilli papričku a zbavíme ji semen. Chilli papričku a koriandr omyjeme a jemně nakrájíme.
Rozpálíme polovinu oleje, vložíme do něj cibuli a chilli a opékáme při nízké teplotě. Přidáme koriandr a rajčata. Omáčku necháme vařit při velké teplotě do zhoustnutí. Potom vše osolíme a osladíme.
Ranou cibulku očistíme, omyjeme ji a nakrájíme na kroužky. Česnek oloupeme, jemně ho nasekáme a smícháme se zbývajícím olejem. Brambory podélně nakrájíme na čtvrtiny, vybereme jejich vnitřky a ponecháme jim stěny o síle asi na dva prsty.
Bramborové lodičky dáme na pečící plech a potřeme je česnekovým olejem. Potom je pečeme do křupava asi 12 minut.
Posypeme je sýrem, ranou cibulkou a polijeme omáčkou. Sýr pak necháme roztavit v troubě.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Related Post